Macchina per dolci a forma di noci

Ricetta Noci Dolci

Ingredienti: 500 g di farina, 1/2 bustina di lievito, 200 g di burro, 150 g di zucchero a velo, 3 uova, scorza di limone, vanillina, 20 g di cacao

Con queste dosi si ottengono circa 80 noci.

Procedimento: Impastare lo zucchero con il burro, aggiungendo la farina, le uova e gli aromi. Accendere la macchina per noci, farla riscaldare e spennellare gli stampini con burro. Inserire 5/6 g di impasto negli stampini e attendere la cottura per 3/4 minuti. Fare raffreddare le noci, dunque riempirle a piacere con crema, noccioline tostate o altro. Infine, unire le due parti per formare le noci.

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Ricetta Noci Salate

Ingredienti: 225 gr. farina 00, 125 gr. burro freddo, 25 gr. parmigiano grattugiato, 1 uovo medio, un pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di lievito per torte

Procedimento: Impastare gli ingredienti e lasciare riposare in frigo. Formare delle palline ed inserirle nella macchina per noci. 

Farcitura SALSA DI SALMONE: 250 g di salmone affumicato. Erba cipollina. Olio d’oliva. Limone. Formaggio spalmabile

Procedimento: Amalgamare gli ingredienti con l’aiuto di un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia. Riempire i gusci delle noci e servire.

E' possibile realizzare moltissime diverse farciture. Ad esempio: mortadella e ricotta, cocktail di gamberi, salsa tonnata, insalata russa, etc.